Cookies de coco e cacau Atkins

Olá, amigas poderosas,

Sábado à tarde é a hora do perigo. Dá uma vontade louca de comer um pãozinho de queijo, um bolo, uma rosquinha hum... É um sofrimento. Fiquei rondando a cozinha, voltava para a sala, ia para o quarto e nada da vontade desaparecer. Eu já estava quase atacando o pacote de biscoito recheado ( de que eu nem gosto) de desespero, quando lembrei-me de consultar o site Dukan e o Atkins para ver se havia alguma receita que matasse minha vontade sem estragar a minha dieta. Achei esses cookies. Eu os fiz em apenas 15 minutos. Ficou tão bom, mas tão bom que meus filhos fizeram o favor de devorá-los, quando fui procurar para comer só mais um, cadê?  Eles, como bons filhos que são, ajudaram a dieta da mãe, comeram tudinho.

Quem faz dieta de restrição a carboidrato não precisa passar vontade. Há uma série de produtos que podem substituir o carboidrato. Peguei essa receita no site Atkins e dei uma adaptada. Essa receita contém um pouco de carbo, mas é pouco. Vale a pena fazer.Vejam só:

Cookies de cacau e  coco Atkins

2 colheres (sopa) de:
- farelo de trigo
- farelo de aveia
- coco ralado puro
- adoçante culinário

1 colher de manteiga;
1 colher de cacau;
1/2 colher de fermento em pó;
canela em pó;
1 ovo

Misture tudo. Faça bolinhas e achate-as no formato de biscoito.
Leve ao forno brando por 10 a 12 minutos.

Fácil, não é? Ficaram deliciosamente crocantes. Eles podem ser consumidos por quem está na fase de perda contínua Atkins.

Para quem faz a dieta Dukan, é só tirar a manteiga. O resto é idêntico.
Depois que fiz, pensei que seria interessante acrescentar pedaços de castanha do pará.

Receita de bombom lowcarbs:

Pessoal, este site é muito bom. Vejam a delícia de bombom lowcarbs: bombonzinhos rapidinhos

Até mais.

Dieta Dukan: alimentos permitidos na fase cruzeiro

Olá, amigas poderosas,

Quem comprou o livro "Não consigo emagrecer" aprendeu bastante sobre como fazer a dieta Dukan. Mas lá no livro não tem todos os alimentos. Esses você só encontra no site.


Lista de alimentos permitidos na fases cruzeiro:

Esses alimentos são tolerados. Use no máximo 2 porções por dia:

- Iogurte de frutas 0% de gordura (1)

- Iogurte de soja natural (1)

- Amido de milho (1 colher de sopa ou 20g)

- Farinha de soja / Amido de milho (1 colher de sopa ou 20g)

- Requeijão com no máximo 7% de gordura (40g)

- Creme de leite com no máximo 3% de gordura (1 colher de sopa ou 30g)

- Cacau em pó (1 colher de chá ou 7g)

- Vinho para cozinhar (3 colher de sopa ou 30g)

- Linguiça tipo Merguez bem cozida e bem picada (50g)

- Salsicha de frango com no máximo 10% de gordura (100g)

- Leite de soja (1 copo ou 150ml)

- Queijo com no máximo 7% de gordura (30g)

- Actimel natural 0% (1)

- Óleo (3 gotas ou 3g)

- Molho de soja (1 colher de chá ou 5g)

- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado

Com essa lista de ingredientes na mão da para fazer um monte de receitas legais. Elas só podem ser usadas na fase Cruzeiro, a que permite verduras. Pense num suflê de chuchu? Vai bem, não é?

Abraços a todas.

Receita: pudim de abóbora Dukan

Olá, Poderosas,

Desde que engordei 10 quilos, estou na luta para emagrecer. Começo regimes e os abandono. Já passei pelo regime de proteínas biológicas, Dieta Dukan e Dieta Atkins. Tenho 50 anos, poxa! Sou uma mulher prá lá de adulta, como é que eu abandono meus objetivos assim? Não sei.

Só sei que como não estou conseguindo. Resolvi então testar o acompanhamento proposto pelo método Dukan. Ele é pago, naturalmente, mas resolvi fazer mesmo assim para ver se com dinheiro na parada eu não desistia. 

Funciona assim. Todos os dias, eu recebo um e-mail com minhas instruções para o dia. Há três tipos de orientações: motivacional, alimentar e exercícios físicos. Você recebe um cardápio para as duas principais refeições e também deve preencher um relatório diário. De acordo com suas respostas eles montam a orientação do dia seguinte. Comecei na terça-feira e  com 5 dias já perdi 2 quilos.
Se você quiser testar o método, clique no link: Site da dieta Dukan.

O que achei mais interessante no método é o acesso a receitas diferentes, principalmente de sobremesas, já que sou viciada em doces. Hoje fiz o pudim de abóbora. Eu a adaptei um pouco, mas os ingredientes são os mesmos.

Receita:

Pudim  abóbora com calda de caramelo

Ingredientes

500 gramas de abóbora
2 colheres de sopa de farelo de aveia
500 ml de leite desnatado
4 colheres de sopa de adoçante em pó
1/2 colher de café de canela em pó
1 boa pitada de gengibre em pó
4 ovos
1 colher de café de maizena

Para a calda de caramelo:
8 colheres de sopa de adoçante em pó
4 colheres de sopa de água
1 colher de café de essência de caramelo
1 folha de gelatina


Como fazer:


 Pré-aqueça seu forno à 200º. Descasque e corte a abóbora em cubos.. Coloque a abóbora e o leite em uma panela e deixe cozinhar fervendo até ela ficar cozida. Se desejar, coloque um pau de canela para ferver junto.. Raspe um quarto da casca de uma laranja e coloque em água fervente. Escorra após 3 minutos. Bata os ovos no liquidificador junto com a abóbora e os demais ingredientes.  Unte bem ligeiramente as formas e despeje nelas a massa. Cozinhe em banho-maria por 1 hora. Deixe esfriar antes de desenformar e adicione a calda de caramelo.

Lógico que não ficou delicioso, mas ficou ligeiramente gostoso e dá para matar o desejo de leite.
Agora pensem nesse pudim feito com leite de coco e leite condensado?  Deve ficar muito bom.


Você poderá gostar de ler:

Dieta Dukan bem explicada
dieta da proteína - Revista Boa Forma
Receita Dukan: Polpettone

Dica de leitura: O livreiro de Cabul e a Cidade do Sol

Olá,

Trago hoje mais uma dica de leitura. Tratarei de dois livros interessantíssimos. O primeiro é ficção. O segundo é real.

Vamos então falar do livro de ficção: A cidade do Sol.

Este livro conta a história de duas mulheres afegãs. A história é comovente e triste. Não vou contar o enredo, mas quem se dispuser a lê-lo terá muitas horas de diversão e também poderá refletir sobre as diferentes maneiras como as mulheres são tratadas  ao redor do mundo.  O livro tem um final positivo e cheio de esperança.

 Recomendo que você leia esse livro e em seguida leia o Livreiro de Cabul. Você poderá comparar ficção com a realidade e perceber como  a segunda é cruel e triste.

Escrito pela jornalista norueguesa  Åsne Seierstad, O Livreiro de Cabul conta como foi a convivência da autora com a família de Sultan Kan, um livreiro afegão. Um dos aspectos mais marcantes desta obra é a maneira como as mulheres da família do livreiro, supostamente um homem liberal para os padrões do Afeganistão, são tratadas.  Li esse livro depois de ler  A cidade do Sol e o choque foi terrível, pois no primeiro livro, as personagens fictícias tiveram chance de escapar da vida que as oprimia, mas as personagens reais não. Isso me causou grande angústia. É terrível ver uma pobre moça afegã tentar estudar e não conseguir, tentar trabalhar e não poder, ser obrigada a casar com alguém que mal conhece. E o pior, não há chance de sua história mudar. Lamento o spoiler, mas esse aspecto da história foi muito marcante para mim. De qualquer forma, não há só esse tema, há muitos outros.  O livro traz muitos aspectos da vida afegã. Não fala só das mulheres, é muito rico culturalmente.

O livreiro ficou indignado com a jornalista e escreveu um livro para contar sua versão dos fatos. A forma como a autora retratou o livreiro mostrou um homem mesquinho e cruel. Até o lançamento do livro, Sultan Kan era tido como um intelectual que resistia aos talibãs ao manter sua livraria aberta.
Segundo Kan, o olhar da jornalista é um olhar ocidental, incapaz de perceber que a realidade afegã a que  estava submetido não permitia que ele agisse de forma diferente. Pode até ser, mas a mesquinharia suplanta diferenças culturais.  Há mesquinhos brasileiros, chineses (como você pode ler em Cisnes Selvagens), afegãos, dinamarqueses, ocidentais e orientais.

Os livros de que  mais gosto são os que me permitem conhecer outra cultura. Em outro post, falarei de uma das minhas autoras favoritas, Ami Tan.

Até lá.

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Dica de restaurante em Orlando: T-Rex

Olá, Poderosas,

Um restaurante imperdível de Orlando é o T-Rex. Ele é tão lindo que você nem se importa muito com a comida.
Vejam só as fotos maravilhosas:

Parece que você está em uma floresta repleta de dinossauros. E o melhor todos eles se mexem, parecem vivos! Ficamos boquiabertos, feito crianças. Em outro ambiente, a impressão de estarmos dentro do mar.

A comida é a tradicional americana: hambúrger, carnes, batata frita, nada de mais. Achei o preço um pouco salgado, mas dá para dividir por dois (depende da fome). De qualquer forma, o visual merece a visita.
O T-Rex fica em Downtown Disney.

Dica de leitura: Cisnes selvagens

Olá,

Uma das minhas atividades preferidas é a leitura. Se eu me tornei a pessoa que sou hoje, agradeço aos livros que li. Por meio deles, viajei o mundo, conheci culturas diferentes, pessoas diferentes. Diverti-me muito e aprendi também.

Por isso, começarei a tratar dos livros de que mais gostei. Um dos que mais me impressionaram foi o Cisnes Selvagens.

Neste livro, a autora conta a história de sua família na China, durante o período de Mao-Tsé Tung. Atualmente, a China está prestes a dominar o mundo economicamente. Ler este livro nos ajudará a entender como é o pensamento desse povo tão antigo e tão radicalmente diferente do nosso.
A leitura é extremamente saborosa. Mesmo tendo muitas páginas, a história é tão interessante que você o lerá rapidamente. Há de tudo nesse livro, amor, suspense, guerra, intrigas. É o mais importante, tudo é real, não foi inventado. As histórias são verdadeiras.
Recomendo muito. A história é tão boa que eu o li duas vezes. A primeira há cerca de quinze anos, e a segunda no início deste ano. Nas duas vezes, eu mergulhei no livro, horrorizei-me com a capacidade humana de maltratar o próximo, admirei a capacidade humana de superar os sofrimentos e seguir adiante. Enfim, é uma história muito bem contada. Aproveitem.

Doce de Leite da fazenda

Olá, amigas poderosas,

No feriado de 7 de setembro, fiz um programa delicioso: fui para a fazenda de amigos e me deleitei com a boa companhia e com a boa comida.

A fazenda é a Flor do Urucuia, em Buritis/MG. A proprietária é uma mulher muito poderosa: Dona Florzinha. Não se deixem enganar pelo nome. Ela passa literalmente fogo se alguém tentar enganá-la. Sozinha, ela tomou conta da fazenda, sozinha mesmo, sem marido e sem filhos. Em companhia de sua espingarda, ela lidava com o gado e com a plantação.

Foi lá que comi um doce de leite que pode ser considerado uma verdadeira comida dos deuses. Quando vemos doce de leite por aí, não percebemos o tanto que é difícil fazê-lo. Para nós, povo da cidade, basta ir ao mercado e lá comprar essa iguaria. Lá não fazenda não, vejam como é difícil fazê-lo:

1º é preciso pegar uma vaca e colher o seu leite:

2º ir para a beira do fogão de lenha e mexer o leite até que ele engrosse.

3º quando o leite der o ponto é só mexer até que ele esfrie. Haja musculação!

Depois, coloque em uma forma, corte os quadradinhos e se delicie.

Fácil, não?

Esse doce é arte de Alexina, de Buritis.