Dieta Atkins: perguntas frequentes

Poderosas amigas,

Já falei a vocês do site da dieta Atkins. Tenho muitas dúvidas, mesmo depois de ler o livro e da generosa ajuda das amigas do AtkinsFlex  no Facebook e da comunidade Atkins no Yahoogroups. Achei que o interessante seria recorrer à fonte mais segura para dirimi-las. Então fui ao site. Traduzi algumas respostas para vocês. Confiram:

Posso comer qualquer tipo de carboidrato dentro da minha cota de 20g por dia?

Não se recomenda comer qualquer tipo de carboidrato dentro da sua cota diária. Dê preferência aos vegetais. A dieta Atkins foi projetada para evitar que haja picos de açúcar no sangue e a consequente superprodução de insulina, o que ajuda a converter carboidratos em gordura corporal. A dieta Atkins enfatiza o consumo de carboidratos nutritivos. Se você comer uma fatia de pão ou até mesmo um bolo poderá ficar dentro das 20 gramas de carboidratos líquidos, mas perderá as vitaminas e os minerais essenciais presentes nos vegetais. Os cerca de 12 gramas de carboidratos líquidos em uma fatia de pão de trigo integral, provavelmente, aumentarão o açúcar no sangue. O que aumentará a insulina e também a fome. Prefira os alimentos permitidos.

Posso permanecer na fase de indução até a perda total de peso?

Pode, mas não é recomendável. Muitas pessoas confundem a fase da indução, que dá início à perda de peso, com o programa Atkins inteiro. Ficar na fase de indução até chegar ao seu peso ideal não trará nenhum risco à sua saúde. O risco real é que você pode ganhar a batalha da perda de peso rápida, mas pode perder a guerra do controle de peso permanente. Você também pode cansar-se rapidamente e ficar aborrecido com as escolhas alimentares restritivas, o que também pode diminuir o seu compromisso com a dieta Atkins.

Dica: Se você acha a Indução muito restritiva e seus objetivos de perda de peso são mínimos ou você não se importa com uma taxa mais lenta de perda de peso,comece na Fase 2: Perda de Peso Continuada (PPC).

Lembre-se de que a dieta Atkins é um programa composto por 4 fases. Se você permanecer na primeira, não aprenderá a conhecer seus limites de tolerância ao carboidrato (a quantidade que você pode consumir sem engordar). Ou seja, não aprenderá a manter o peso ideal conquistado. A menos que você aprenda  quais são seus limites, certamente estará condenada ao efeito sanfona e à frustração.

Posso comer nozes e castanhas na indução?

 

Mesmo que a maioria das nozes e sementes sejam pobres em hidratos de carbono líquido, a maioria das pessoas tem dificuldade para controlar as porções, o que pode facilmente levar ao consumo excessivo. Até que você ganhe o controle de seu apetite, é preferível evitar as nozes e castanhas. Eles são geralmente o primeiro alimento novo que você adicionará quando  entrar para a fase PPC.

Posso beber leite na indução?

O Leite contém muitos carboidratos e por isso não deve ser incluído na Indução. Prefira usar o creme de leite, diluído meio a meio com água ou usar leite de soja ou outras alternativas com baixo carboidrato. Verifique, contudo, se eles não têm adição de açúcar e se uma porção de 100g não contém mais do que 3 gramas de carboidratos líquidos.

Quais adoçantes posso usar?

É possível usar até três pacotinhos por dia de qualquer um dos adoçantes seguintes: a sacarina, sucralose (Splenda) ou xilitol. Uma alternativa natural é a estévia. O consumo, no entanto, não é livre. Conte 1 grama de carboidratos líquidos para cada pacote. Os adoçantes não têm carboidratos, mas seus agentes antiaglutinação contêm cerca de1 grama por porção. Você também pode beber refrigerantes adoçados com sucralose ou sacarina.

Posso beber café ou deve usar o descafeínado?

Não há nenhuma razão para evitar café com cafeína (ou chá), mas não exagere. Pesquisas associam a ingestão moderada de cafeína com a saúde a longo prazo e o favorecimento do controle de peso. O café é cheio de antioxidantes e aumenta levemente a queima de gordura. Você pode adicionar creme (não leite) e qualquer um dos adoçantes aceitáveis ​​acima.

Você pode incluir até duas xícaras de café ou como parte de seus  oito copos diários de líquidos. Refrigerantes com cafeína também são bons com moderação, desde que eles sejam adoçados com adoçantes aceitáveis ​​e que não ultrapassem dois copos de quaisquer bebidas cafeínadas em um dia. Se você está cortando a cafeína, provavelmente vai notar alguns sinais de abstinência, tais como uma dor de cabeça leve. Esta reação é normal e não relacionados à dieta Atkins

Posso comer sobremesas na indução?

Apesar de dever ficar longe do açúcar, você pode desfrutar de sobremesas feitas com adoçantes aceitáveis. Planeje para eles em sua contagem de carboidratos por dia e certifique-se que eles não contenham mais de 3 gramas de carboidratos líquidos e/ou quaisquer ingredientes inaceitáveis. Você encontrará na internet vários blogs com receitas low-carb. Acesse o site Atkins.com e entre no banco de receitas.

Preciso contar calorias na dieta Atkins?

Em todas as fases da dieta Atkins, você conta gramas de carboidratos, calorias líquidas não. Mas isso não quer dizer que as calorias não sejam importantes. Ganhar peso resulta de ingerir mais calorias do que você gasta em suas atividades diárias e outras funções metabólicas.

Se não comer gordura suficiente (ou proteína) em uma tentativa equivocada de reduzir calorias, você vai se sentir cansado e faminto, o que mais cedo ou mais tarde, minará seus esforços de perda de peso. Por outro lado, consumir muitas calorias claramente impede a perda de peso.

Dica: Considere as duas primeiras semanas como um período de compromisso total, durante o qual você se entrega totalmente a esta nova forma de comer. Busque apoio nos fóruns comunitários Atkins, comunidades no facebook, grupos no Yahoo e diversos blogs na rede.

A quantidade mínima diária para as mulheres perderem peso em Atkins geralmente varia de 1.500 a 1.800 calorias. Para os homens, o intervalo mínimo é de 1.800 a 2.000 calorias. A pesquisa mostrou que em um programa de low-carb, mais calorias são queimadas do que em uma dieta de baixo teor de gordura, e que as pessoas que comem à maneira Atkins tendem naturalmente a consumir menos calorias do que aqueles em um programa de baixo teor de gordura. Mas entenda que isso não lhe dá uma licença para comer desenfreadamente.

Não há necessidade de contar calorias a menos que você não comece( ou pare) de perder peso, caso em que provavelmente você está consumindo demais, ou se você se sentir cansado o tempo todo, e nesse caso, você não está consumindo bastante.

Fonte: http://www.atkins.com/Program/Phase-1/Supporting-You-During-This-Phase.aspx

 

Espero que o texto as ajude.

 

Abraços a todas.